Dîner léger


Pour un dîner végétarien léger, rien de tel qu’un potage pour faire le plein de légumes.

Potage au Potimarron

Ingrédients:

  • 1 potimarron
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • 1 poivron
  • 2 branches de céleri
  • 4 carottes
  • Curcuma, gingembre
  • Bouillon de légumes sans levure
  • Graines de courge ou graines de sésame
  • Huile d’olive

Différentes étapes:

  • Couper l’oignon, l’échalote, le poivron, les branches de céleri, les carottes en petits morceaux
  • Les faire rissoler dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive
  • Pendant ce temps, couper le potimarron en cubes.
  • Rajouter le potimarron au reste
  • Bien mélanger avec du curcuma et gingembre et 1cs de bouillon de légume sans levure
  • Verser l’eau jusqu’à couvrir le tout.
  • Dès que les morceaux de potimarron sont tendres, mixez le tout.
  • Vous pouvez rajouter un petit peu d’eau au fur et à mesure que vous le mixer pour avoir un potage onctueux.

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